ごきげんよう！最近すっかり宅飲み生活のたろです！(@taro_camp)
とは言ってもお酒めちゃくちゃ弱いですけどね。
そんな宅飲み生活の中で、色んなおつまみや居酒屋飯を作るのにハマっていた私ですが、その中でも特に簡単で、しかもめちゃくちゃ美味しいおつまみを今日はご紹介したいと思います！
普段料理をしない人でも絶対失敗しないので！(某女医風に)
材料
- キャベツ：1/4玉
- 塩：小さじ1/2
- ◆調理酢(すし酢やかんたん酢)：大さじ3
- ◆にんにくチューブ：小さじ1/2
- ◆鷹の爪：1〜2本
- ◆鶏ガラスープの素：小さじ1
材料はこれだけです。私は酸っぱいのが好きなので穀物酢2：かんたん酢1の割合で作っています。にんにくや鷹の爪はお好みで増減してもOK。多めにするとパンチが効いてお酒のおつまみにピッタリ！
作り方
作り方はとっても簡単！
- キャベツを一口大にカット
- 塩を振って軽く揉む
- ◆を全て混ぜ合わせ、保存袋に入れる
- 塩揉みキャベツを投入
- 良く揉みこんで、しっかり空気を抜いて冷蔵庫で保存
以上です！
キャベツをカット
キャベツを食べやすい大きさにカットしていきます。普段料理しない方は包丁なんて使わなくても大丈夫！手でちぎっちゃって下さい(笑)
漬け込むとカサが減るので少し大きめにカットするのがおすすめです。
キャベツに塩を振って軽く揉む
カットしたキャベツに小さじ1/2の塩を振って軽く揉みこみます。そのまま少し置いておくとキャベツの水分が抜けて柔らかくなります。
調味料を作る
◆を全て混ぜて調味料を作ります。鷹の爪は輪切りにして種を除いて下さい。調理用ハサミを使うと楽なので私はいつもハサミでちょきちょきしています。
キャベツと調味料を保存袋に入れて揉みこむ
調味料が混ぜ終わったら、キャベツと調味料を保存袋に入れて良く揉みこみます。しっかり揉みこんだら保存袋の空気を出来るだけ抜いて冷蔵庫へin。30分ほど漬け込んだら完成です！
更に1日漬け込むと味がしっかりと染みてめちゃくちゃ美味しくなります！
BBQの箸休めにピッタリ
お酒のおつまみとしても勿論美味しいのですが、先日キャンプに持って行った時相方に言われたのが｢肉の箸休めにピッタリだね！｣という言葉でした。
私たち2人のキャンプ飯は毎回焼肉、ソーセージ、焼き鳥と、炭火で焼いて食べるお肉料理が多いので、サッパリお酢の効いたハルピン漬けはちょっと飽きてきた口直しにピッタリでした！
キャンプの前日に仕込んでおけば、現地に着いた頃にはちょうど食べ頃で最高の副菜になりますよ！
皆さんもキャンプ飯のお供に、また宅飲みのおつまみとして、是非作ってみて下さい！絶対ハマること請け合いですよ♡
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